大热日剧《Grand Maison东京》木村拓哉掀起日产葡萄酒热潮！

　　最近由木村拓哉担纲的大热日剧《Grand Maison东京》以日本fine dining餐厅作背景，其中一集主题围绕日本葡萄酒，木村更亲赴日本酒庄作实地拍摄，旋即在日本、台湾掀起日产葡萄酒热潮！

　　提起日本酒，大家会想起啤酒、sake、烧酌、威士忌.......甚至gin。但日本出产的葡萄酒由于产量少，不少人（包括日本人）都不清楚原来日本都有本地葡萄酒，而且质素不亚于大众所认识的主要葡萄酒国。

　　《Grand Maison东京》法式高级料理天才主厨尾花夏树（木村拓哉饰），偏爱以日本食材入馔，于是打算在酒单上加入日产葡萄酒，除了味道上更融和，更可突显当地环境的风土特色。团队最后觅得一瓶不但味道丰富优美，而且CP值高的白葡萄酒，木村最后更为此酒度身设计一款搭配菜式。剧集放映后，观众都纷纷好奇是此酒的庐山真面目。

　　虽然这瓶讨论度高的「微风Brise」葡萄酒只是剧情虚构的品牌，但经网民精密搜查后，找出剧组实地拍摄的酒庄为位于日本山梨县的Grace Wine。在剧集效应下，酒庄旗下的Gris de Koshu白葡萄酒（官方定价1,980日元）大卖起来，更不只日本，连台湾也卖得快要售罄，争相品尝这款被剧集誉为为神级葡萄酒的滋味！

　　其实日本葡萄酒业的历史可追溯至早于1860年，现时在全日本47个县之中共有36个县生产葡萄酒，遍布北边的北海道至到南边的九州，当中山梨县是最广为人知的产地之一。近年产业尤其成熟起来，开始输出国外，让世界开始认识日本葡萄酒，更在国际葡萄酒比赛中得奖无数。

　　其实日本葡萄酒业的历史可追溯至早于1860年，现时在全日本47个县之中共有36个县生产葡萄酒，遍布北边的北海道至到南边的九州，当中山梨县是最广为人知的产地之一。近年产业尤其成熟起来，开始输出国外，让世界开始认识日本葡萄酒，更在国际葡萄酒比赛中得奖无数。

　　略懂葡萄酒的你或者都会知道Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir等葡萄品种。但除了这些常见的国际品种，日本独有的本地葡萄品种更受人追捧，而且更具特色，以清爽细腻见称。以下为你介绍两款最常见和普及的日本葡萄品种：

　　1. 甲州（Koshu）

　　《Grand Maison东京》剧集中的白葡萄酒就是这款品种。论知名度，甲州是三款本地品种中最广为认知，加上历史悠久，据知这种酿酒葡萄种在山梨县的胜沼生⻑了至少一千多年，粉红色的外皮令它更为特别！这款葡萄具有清新但圆润的酸度，跟Sauvignon Blanc有几分相似，优雅香气十足，口感轻盈滑顺，与寿司和海鲜菜式搭配非常匹配。

　　▲SuntoryJapan Premium Koshu（$330 @ Royce Cellar）

　　日本饮品工业大亨Suntory旗下也有出产葡萄酒，这款甲州令人想起日本柑橘的清秀香气，温文尔雅，果味和酸度平衡得宜，味道怡人。

　　2.贝利A麝香（Muscat Bailey A）

　　贝利A麝香是目前日本最广泛种植的葡萄之一 ，酿制出来的成品散发如糖果、花蜜、水果的甜香，非常容易入口，女士尤其喜欢！这款红葡萄酒的酒体感觉轻盈，柔滑如丝，搭上味道丰富的粤菜也不减其半点魅力。

　　▲Château Mercian, Yamanashi Muscat Bailey A 2017（$290 @ Royce Cellar）

　　获奖无数的Château Mercian在国际间享负盛名，是其中一间最知名的日本酒庄。这款Muscat Bailey A散发淡淡的橡木桶味，烘托出源源不绝的红莓、士多啤梨和布冧甜香，非常美味。